Tefal Pizza Pronto Gas

Der LPG-Outdoor-Bruder des Pizza Pronto. JM412010 (FR/BE, kein DACH) und JM4130 / JM413015 (DACH 50 mbar) sind derselbe Ofen mit unterschiedlichen Gas-Kits, eine Zeile. Anleitung: 4-kW-Brenner, 291 g/h, Düse 0,90 mm, Butan oder Propan. Keine Leistungsangabe in Watt. Rotierender Cordierit plus ein Frontstein, per Drehknopf betrieben, nicht motorisiert. Offiziell 400 °C in 15 Min. und 90-Sekunden-Pizzen. COMPUTER BILD: echte Backzeit ~3,5 Min., Wind kann die Flamme ausblasen, Aufbau ist fummelig. umihito: ~20 Min. vorheizen lassen, damit der Stein die 400 °C auch hält. Im FR-Karton fehlen oft Regler und Schlauch; DACH-Kits enthalten sie.

Max. Temp.: 400°C in 20 Min.
Aufstellung: Außen
Gas
Bewertung: -

So backt dieser Ofen

Lass ihn 20 Min. auf voller Stufe vorheizen, damit der Stein die 400 °C hält. Fünfzehn Minuten stehen nur im Prospekt.
Dreh den Stein mit dem Knopf. Das ist nicht der Motor der Elektro-Version.
Passe die SKU an die Gaskategorie an. JM4130 ist 50 mbar DACH. JM412010 ist es nicht.
Schütze die Öffnung vor Wind. Eine Böe und du musst neu anzünden.

Spezifikationen

Temperaturbereich: 250°C – 400°C
Innendurchmesser: 30 cm
Gewicht: 13,7 kg

Vorteile

4-kW-U-Flamme auf einem rotierenden 30-cm-Cordierit. Keine Steckdose auf der Terrasse nötig.
COMPUTER BILD hat trotzdem einen knusprigen Boden und einen aufgegangenen Rand hinbekommen. Die 90-Sekunden-Lüge macht die Pizzen nicht schlecht.
Klappfüße und eine Pizzaschaufel im typischen Set. Er darf raus aus dem Schuppen.
JM412 und JM413 sind Zulassungs-Kits, nicht zwei verschiedene Öfen. Suche nach einer der beiden SKUs in dieser Zeile.

Nachteile

Das 90-Sekunden-Marketing ist gelogen. Pizzen im Test landen eher bei 3,5 Min. Lass ihn lieber 20 statt 15 Min. vorheizen.
Wind, der durch die Öffnung pfeift, bläst die Flamme aus. Nur für draußen. Nichts für die Küchenarbeitsplatte.
FR/BE JM412010: Druckminderer und Schlauch sind nicht im Lieferumfang enthalten, und es ist kein zulässiges Kit für DE/AT/CH. Bestelle die französische SKU nicht in ein 50-mbar-Land.

Wie der Rechner diesen Ofen nutzt

Temperatur und Backzeit. Er erreicht 400°C. Bei der Standard-Hydratation backt der Rechner Traditionelle Napoletana (60%) bei 400°C auf der Backplatte für etwa 105 Sekunden und Pizza Classica (65%) bei 278°C auf der Backplatte für etwa 6 Minuten.
Backfläche. Der Rechner behandelt die eingebaute Backfläche als Cordierit-Stein.
Hydratation für diesen Ofen. Der Backvorgang dauert länger, als es für Traditionelle Napoletana ideal ist, daher empfiehlt der Rechner hier 60–64% Hydratation, im Gegensatz zu den für diesen Stil üblichen 58–65%.
Korrekturen durch Bäcker. Die Backzeiten lernen aus den Berichten von Bäckern über diesen Ofen. Eine Korrektur greift, sobald mindestens 5 erfolgreiche Backvorgänge von 3 verschiedenen Bäckern denselben Stil und dieselbe Backfläche teilen.

Rezepturen, die dieser Ofen backt

Die Temperatur und Backzeit, die der Rechner für jede Rezeptur bei dessen Standard-Hydratation und Portionsgröße festlegt.

Tefal Pizza Pronto Gas: Pizzatemperatur und Backzeit

Für eine neapolitanische Pizza mit 60% Hydration starte mit 400°C Lufttemperatur, 400°C auf der Backfläche und etwa 90 sec–2m 7s. Passe das Oven Lab an deinen Teig an.

Auch bekannt als: Pizza Pronto Gaz, Tefal Pizza Pronto Gaz, JM412, JM412010, JM413, JM4130, JM413015, Jamie Oliver Pizza Pronto.

4-kW-U-Flamme auf einem rotierenden 30-cm-Cordierit. Keine Steckdose auf der Terrasse nötig.
COMPUTER BILD hat trotzdem einen knusprigen Boden und einen aufgegangenen Rand hinbekommen. Die 90-Sekunden-Lüge macht die Pizzen nicht schlecht.
Klappfüße und eine Pizzaschaufel im typischen Set. Er darf raus aus dem Schuppen.
JM412 und JM413 sind Zulassungs-Kits, nicht zwei verschiedene Öfen. Suche nach einer der beiden SKUs in dieser Zeile.

Das 90-Sekunden-Marketing ist gelogen. Pizzen im Test landen eher bei 3,5 Min. Lass ihn lieber 20 statt 15 Min. vorheizen.
Wind, der durch die Öffnung pfeift, bläst die Flamme aus. Nur für draußen. Nichts für die Küchenarbeitsplatte.
FR/BE JM412010: Druckminderer und Schlauch sind nicht im Lieferumfang enthalten, und es ist kein zulässiges Kit für DE/AT/CH. Bestelle die französische SKU nicht in ein 50-mbar-Land.

Lass ihn 20 Min. auf voller Stufe vorheizen, damit der Stein die 400 °C hält. Fünfzehn Minuten stehen nur im Prospekt.
Dreh den Stein mit dem Knopf. Das ist nicht der Motor der Elektro-Version.
Passe die SKU an die Gaskategorie an. JM4130 ist 50 mbar DACH. JM412010 ist es nicht.
Schütze die Öffnung vor Wind. Eine Böe und du musst neu anzünden.

Eignet sich Tefal Pizza Pronto Gas für traditionelle Napoletana?

Tefal Pizza Pronto Gas erreicht höchstens 400°C und bleibt damit unter den ungefähr 419°C für eine traditionelle Napoletana in 60–90 Sekunden. Mehr Hydration innerhalb der Kapazität deines Mehls kann dennoch eine knusprige Pizza mit neapolitanischem Charakter ergeben.

Zutaten für Napoletana-Teig berechnen

Kann Tefal Pizza Pronto Gas New-York-Style-Pizza backen?

Ja. Starte für New-York-Style-Pizza mit 69% Hydration bei 268°C Lufttemperatur, 268°C auf der Backfläche und etwa 7 min–10 min.

Zutaten für New-York-Style-Teig berechnen

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Backergebnisse aus diesem Ofen

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