Temperatura y tiempo de horneado para Tefal Pizza Pronto Gas
Para una pizza napolitana con 60% de hidratación, empieza con 400°C de aire, 400°C en la superficie de cocción y unos 90 sec–2m 7s. Ajusta Oven Lab a tu masa.
El hermano de GLP para exterior de Pizza Pronto. El JM412010 (FR/BE, no DACH) y el JM4130 / JM413015 (DACH 50 mbar) son el mismo horno con diferentes kits de gas; van en la misma fila. Manual: quemador de 4 kW, 291 g/h, inyector de 0.90 mm, butano o propano. Sin vatios de potencia. Cordierita giratoria más una piedra frontal, se gira con perilla, no está motorizada. Oficialmente alcanza 400 C en 15 min y hace pizzas en 90 segundos. COMPUTER BILD: horneados reales de ~3.5 min, el viento puede apagar la llama, el montaje es engorroso. umihito: precalienta ~20 min para que la piedra retenga bien los 400 C. La caja de FR a menudo no incluye regulador ni manguera; los kits de DACH sí los traen.
También conocido como: Pizza Pronto Gaz, Tefal Pizza Pronto Gaz, JM412, JM412010, JM413, JM4130, JM413015, Jamie Oliver Pizza Pronto.
- Llama en forma de U de 4 kW sobre una cordierita giratoria de 30 cm. No necesita enchufe exterior.
- COMPUTER BILD aun así consiguió una base crujiente y un borde bien subido. Que lo de los 90 segundos sea mentira no hace que las pizzas salgan malas.
- Patas plegables y una pala en el kit típico. Ideal para sacarlo del cobertizo.
- El JM412 y el JM413 son kits de homologación, no dos hornos distintos. Busca cualquiera de los dos SKU en esta fila.
- El marketing de los 90 segundos es falso. En las pruebas reales las pizzas tardan unos 3.5 min. Precalienta más bien 20 min en vez de 15.
- El viento que entra por la boca apaga la llama. Solo para exterior. No es para la encimera de la cocina.
- FR/BE JM412010: el regulador y la manguera no vienen en la caja, y no es un kit legal para DE/AT/CH. No pidas el SKU francés para un país de 50 mbar.
- Precalienta 20 min a tope para que la piedra retenga los 400 C. Lo de los quince minutos es solo publicidad.
- Gira la piedra con la perilla. Este no lleva el motor de la versión eléctrica.
- Asocia el SKU con la categoría de gas correcta. El JM4130 es para DACH a 50 mbar. El JM412010 no lo es.
- Protege la boca del viento. Una sola ráfaga y te tocará volver a encenderlo.