Karu 16

Ooni Karu 16 è un forno di tipo Ibrido, raggiungendo fino a 500°C, esterno, alimentato a legna, carbone, gas, con un peso di 28.4kg, capacità per 1 pizze, e riscaldamento in 20 minuti. Forno da esterno multicombustibile che brucia legna, carbone o propano (con un bruciatore a gas aggiuntivo venduto separatamente). Più pesante e più lento da configurare rispetto ai modelli solo a gas, ma offre un autentico sapore di forno a legna quando conta. Pro: vero multicombustibile: ceppi di legna, carbone o gas (bruciatore venduto separatamente a circa 100 $), l'isolamento in fibra ceramica trattiene bene il calore — la pietra rimane calda tra un'infornata e l'altra, capacità di 16 pollici con un'ampia apertura della porta che rende la rotazione più facile del fyra, raggiunge i 500°c a legna; mantiene costantemente 400–450°c durante una sessione di cottura, si piega completamente per il trasporto nonostante il suo peso. Contro: 28,4 kg sono davvero tanti – si consiglia di trasportarlo in due persone, il bruciatore a gas venduto separatamente aggiunge circa 100 $ al costo, la gestione della legna richiede attenzione; le oscillazioni di temperatura sono maggiori rispetto al gas, superato dal karu 2 pro se vuoi funzionalità moderne a un prezzo più alto.

1. Usa il gas per scaldare la pietra, la legna alla fine se vuoi l'affumicatura. Accenderli entrambi da freddo è più lento di quanto sembri.
2. Lascia scaldare la platea per tutti i 20 min. La temperatura dell'aria mente. La pietra è più lenta.
3. Se la base si brucia prima che sopra sia cotta, abbassa il calore dal basso o passa al biscotto.

ooni, multi-fuel, 16-inch, wood, charcoal, gas