Mulino PadanoS20
Farina per pizza Tipo 00 di Mulino Padano per lunghe lievitazioni e alta idratazione. Tabella attuale dello shop del mulino: W 380-420, proteine min 15%, P/L inferiore a 0,70, assorbimento farinografico 59%. Impasti diretti o indiretti. Sacchetti per consumatori da 1 kg e 5 kg. Questo è il sacchetto per pizza di forza della linea S, non la Manitoba (solo da 25 kg B2B).
Ingredienti
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Specifiche tecniche
Assorbimento | 59% |
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Mulino Padano S20 è una farina di tipo 00, forza W400, 15% di proteine, e 59% di assorbimento. Farina per pizza Tipo 00 di Mulino Padano per lunghe lievitazioni e alta idratazione. Tabella attuale dello shop del mulino: W 380-420, proteine min 15%, P/L inferiore a 0,70, assorbimento farinografico 59%. Impasti diretti o indiretti. Sacchetti per consumatori da 1 kg e 5 kg. Questo è il sacchetto per pizza di forza della linea S, non la Manitoba (solo da 25 kg B2B).