Mulino PadanoS20
超強力イタリア
長期発酵および高加水に向けた Mulino Padano の Tipo 00 ピザ用粉。現在の製粉所ショップのスペック表：W 380-420、タンパク質最低15%、P/L 0.70未満、ファリノグラフ吸水率59%。ストレート法（直接法）または中種法（間接法）用。一般消費者向けの 1 kg および 5 kg の袋。これは S ラインにおける強力なピザ用の袋であり、Manitoba（25 kg の業務用のみ）とは異なる。
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技術仕様
吸水率 | 59% |
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Mulino Padano S20はタイプ00の小麦粉, 強度 W400, タンパク質 15%, および 吸水率 59%です。 長期発酵および高加水に向けた Mulino Padano の Tipo 00 ピザ用粉。現在の製粉所ショップのスペック表：W 380-420、タンパク質最低15%、P/L 0.70未満、ファリノグラフ吸水率59%。ストレート法（直接法）または中種法（間接法）用。一般消費者向けの 1 kg および 5 kg の袋。これは S ラインにおける強力なピザ用の袋であり、Manitoba（25 kg の業務用のみ）とは異なる。