Mulino PadanoS20
Mulino Padano Tipo 00 pizzabloem voor lange deegrijping en hoge hydratatie. Huidige tabel in de molenwinkel: W 380-420, eiwit min. 15%, P/L onder 0,70, farinograaf-absorptie 59%. Directe of indirecte methode. Consumentenverpakkingen van 1 kg en 5 kg. Dit is de sterke pizzabloem uit de S-lijn, niet de Manitoba (alleen 25 kg B2B).
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 59% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Mulino Padano S20 is een type 00 bloem, W400 sterkte, 15% proteïne, en 59% absorptie. Mulino Padano Tipo 00 pizzabloem voor lange deegrijping en hoge hydratatie. Huidige tabel in de molenwinkel: W 380-420, eiwit min. 15%, P/L onder 0,70, farinograaf-absorptie 59%. Directe of indirecte methode. Consumentenverpakkingen van 1 kg en 5 kg. Dit is de sterke pizzabloem uit de S-lijn, niet de Manitoba (alleen 25 kg B2B).