BongiovanniCore
Tipo 1 con germe di grano selezionato per pala romana, teglia e scrocchiarella. Il sacchetto da 1 kg riporta W 350 e 14,4 g di proteine; il sacco da 12,5 kg riporta W 330-350 e proteine min 14%. P/L 0,60 ± 0,1 su entrambi. Salva l'intervallo pubblicato e leggi il valore medio. Non è una 00 Neapolitan.
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Bongiovanni Core è una farina di tipo 1, forza W340, 14.4% di proteine, e un rapporto P/L di 0.60. Tipo 1 con germe di grano selezionato per pala romana, teglia e scrocchiarella. Il sacchetto da 1 kg riporta W 350 e 14,4 g di proteine; il sacco da 12,5 kg riporta W 330-350 e proteine min 14%. P/L 0,60 ± 0,1 su entrambi. Salva l'intervallo pubblicato e leggi il valore medio. Non è una 00 Neapolitan.
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