BongiovanniCore
超強力イタリア
ローマ風の pala、teglia、scrocchiarella 用に厳選された小麦胚芽入りの Tipo 1。1 kg の家庭用袋には W 350、タンパク質14.4 g と記載され、12.5 kg の業務用袋には W 330-350、タンパク質最低14% と記載されている。P/L はどちらも 0.60 ± 0.1。公表されている範囲を保存し、中間値を読み取ろう。Neapolitan 00 ではない。
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Bongiovanni Coreはタイプ1の小麦粉, 強度 W340, タンパク質 14.4%, および P/L比 0.60です。 ローマ風の pala、teglia、scrocchiarella 用に厳選された小麦胚芽入りの Tipo 1。1 kg の家庭用袋には W 350、タンパク質14.4 g と記載され、12.5 kg の業務用袋には W 330-350、タンパク質最低14% と記載されている。P/L はどちらも 0.60 ± 0.1。公表されている範囲を保存し、中間値を読み取ろう。Neapolitan 00 ではない。
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