Mochi, patate con uova di mentaiko piccanti, mais e cipolla su una base di maionese. Aggiungere il nori dopo la cottura. Ispirata alla Mochi Mentaiko Pizza della giapponese PIZZA-LA. La sua descrizione indica mentaiko di Hakata e nori fornito separatamente da aggiungere alla fine per preservarne l'aroma.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Cuocere e raffreddare le patate. Scaldare le uova di mentaiko a 63°C in anticipo, quindi mescolarle con le patate e la cipolla tritata finemente. Affettare il mochi sottilmente in modo che si ammorbidisca durante la cottura. Scolare il mais.
- 2
Spalmare 20 g di maionese, lasciando il bordo libero.
- 3
Disporre patate, uova di mentaiko, cipolla, mochi e mais nelle quantità indicate.
- 4
Cuocere fino a quando la base e il cornicione sono cotti. Regolare temperatura e tempi in base all'impasto e al forno.
- 1
Dopo la cottura, aggiungere prezzemolo e nori nelle quantità indicate.
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