Mochi, patatas con hueva de mentaiko picante, maíz y cebolla sobre una base de mayonesa. Añadir nori después de hornear. Inspirado en la Pizza Mochi Mentaiko de la japonesa PIZZA-LA. Su descripción indica mentaiko de Hakata, y el nori se suministra por separado para añadir al final y preservar el aroma.
Ingredientes
Preparación
- 1
Cocer y enfriar las patatas. Calentar la hueva de mentaiko a 63 °C previamente, luego mezclar con las patatas y la cebolla finamente picada. Cortar el mochi en lonchas finas para que se ablande durante el horneado. Escurrir el maíz.
- 2
Extender 20 g de mayonesa, dejando el borde libre.
- 3
Disponer las patatas, la hueva de mentaiko, la cebolla, el mochi y el maíz en las cantidades indicadas.
- 4
Hornea hasta que la base y el borde estén cocidos. Ajusta la temperatura y el tiempo al tipo de masa y horno.
- 1
Después de hornear, añadir perejil y nori en las cantidades indicadas.
Planifica toda tu noche de pizza
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- Elige tus Combinaciones y define el orden en que las hornearás.
- Marca cada ingrediente en una lista de compras unificada.
- El día del horneado, haz tu Mise en place para confirmar que todo está listo.
- Abre la lista de preparación para que no se te olvide ninguna pizza ni ingrediente.
