Mochi, pommes de terre à la rogue de mentaiko épicée, maïs et oignon sur une base de mayonnaise. Ajouter le nori après cuisson. Inspiré de la pizza Mochi Mentaiko du japonais PIZZA-LA. Sa description indique du mentaiko de Hakata, et le nori fourni séparément est ajouté à la fin pour préserver l'arôme.
Ingrédients
Préparation
- 1
Cuire et refroidir les pommes de terre. Chauffer la rogue de mentaiko à 63°C au préalable, puis mélanger avec les pommes de terre et l'oignon finement haché. Trancher finement le mochi pour qu'il ramollisse pendant la cuisson. Égoutter le maïs.
- 2
Étaler 20 g de mayonnaise, en laissant le bord libre.
- 3
Disposer les pommes de terre, la rogue de mentaiko, l'oignon, le mochi et le maïs dans les quantités spécifiées.
- 4
Cuire jusqu'à ce que la base et le bord soient cuits. Ajuster la température et le temps en fonction de la pâte et du four.
- 1
Après cuisson, ajouter le persil et le nori dans les quantités spécifiées.
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