Mochi, Kartoffeln mit würzigem Mentaiko-Rogen, Mais und Zwiebeln auf Mayonnaise-Basis. Nori nach dem Backen hinzufügen. Inspiriert von der Mochi Mentaiko Pizza von PIZZA-LA aus Japan. Die Beschreibung weist auf Mentaiko aus Hakata hin, und separat geliefertes Nori wird am Ende hinzugefügt, um das Aroma zu bewahren.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Den Mentaiko-Rogen zuvor auf 63 °C erhitzen, dann mit den Kartoffeln und fein gehackten Zwiebeln vermischen. Den Mochi dünn schneiden, damit er beim Backen weich wird. Den Mais abtropfen lassen.
- 2
20 g Mayonnaise verstreichen, den Rand freilassen.
- 3
Kartoffeln, Mentaiko-Rogen, Zwiebeln, Mochi und Mais in den angegebenen Mengen anordnen.
- 4
Backe, bis Boden und Rand gar sind. Passe Temperatur und Zeit an Teig und Ofen an.
- 1
Nach dem Backen Petersilie und Nori in den angegebenen Mengen hinzufügen.
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