Confort food italiano in forma di pizza, strati di sapore. Curiosità: la melanzana cruda è amara e spugnosa: DEVI precuocerla. Salare le fette per 30 minuti per estrarre i succhi amari (osmosi), quindi impanare e friggere o arrostire fino a doratura. Questo passaggio è imprescindibile per una buona consistenza.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Cuocere le fette di melanzana finché non sono morbide, quindi mettere da parte a raffreddare. La quantità indicata di melanzane si riferisce alla verdura dopo la preparazione. Scolare la mozzarella e strappare le foglie di basilico.
- 2
Stendi la dose di salsa di pomodoro sull'impasto steso, lasciando il bordo libero.
- 3
Distribuire la mozzarella, le melanzane, la ricotta e il Parmigiano misurati uniformemente sulla base.
- 4
Inforna alla temperatura e per il tempo appropriati per il tuo impasto e forno, finché i bordi non saranno ben cotti e il formaggio fuso.
- 1
Infine, guarnire con il basilico fresco misurato.
Organizza la tua serata pizza
Cuoci più di una pizza? Pandough PizzaPlan coordina al meglio la serata:
- Scegli le tue Combinazioni e imposta l'ordine di cottura.
- Spunta tutti i condimenti da un'unica lista della spesa.
- Il giorno della cottura, avvia la tua Mise en place per verificare che sia tutto pronto.
- Apri la lista di preparazione per non dimenticare nessuna pizza o condimento.
