ベジアレンジ
イタリアの家庭の味をピザで再現した、旨味が重なり合う一枚。豆知識：生のナスは苦味があってスポンジみたいだから、下ごしらえが絶対に必要！スライスして塩を振り、30分置いて苦い水分を抜いて（浸透圧効果）、衣をつけて揚げるか、こんがり焼き色がつくまでローストしてね。良い食感にするために、この工程は絶対にサボっちゃダメだよ。
1
材料
作り方
焼く前
- 1
ナスは柔らかくなるまで焼き、冷ましておく。記載のナスは調理後の量である。モッツァレラは水気を切り、バジルの葉はちぎる。
- 2
伸ばした生地に分量のトマトソースを、縁を残して塗る。
- 3
ベースに計量したモッツァレラ、ナス、リコッタ、パルミジャーノを均等に広げる。
- 4
生地とオーブンに適した温度と時間で、縁がしっかり焼き上がり、チーズが溶けるまで焼く。
焼き上げ後 — 仕上げ
- 1
最後に、計量したフレッシュバジルを飾る。
ピザナイトをまとめて計画しよう
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- 1つの買い物リストで、すべてのトッピングをまとめてチェック。
- 焼き上げ当日は、ミザンプラスを確認して準備万端かチェックしましょう。
- 準備リストを開いて、ピザやトッピングののせ忘れを防ぎましょう。
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