Pizza inspirowana parmigianą – włoski comfort food. Ciekawostka: Surowy bakłażan jest gorzki i gąbczasty – MUSISZ go wcześniej przygotować. Posól plastry na 30 minut, by wyciągnąć gorzkie soki (osmoza), potem obpanieruj i usmaż lub upiecz.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Upiecz plastry bakłażana, aż zmiękną, a następnie odstaw do ostygnięcia. Podana ilość bakłażana dotyczy warzywa już po przygotowaniu. Odsącz mozzarellę i porwij listki bazylii.
- 2
Rozprowadź odmierzoną ilość sosu pomidorowego na rozciągniętym cieście, pozostawiając wolny brzeg.
- 3
Rozłóż równomiernie na spodzie odmierzoną mozzarellę, bakłażana, ricottę i parmezan.
- 4
Piecz w temperaturze i czasie odpowiednim dla Twojego ciasta i pieca, aż brzegi będą dobrze wypieczone, a ser się rozpuści.
- 1
Na koniec udekoruj odmierzoną świeżą bazylią.
Zaplanuj cały wieczór z pizzą
Pieczesz więcej niż jedną pizzę? Pandough PizzaPlan zorganizuje cały wieczór:
- Wybierz Kompozycje i ustal kolejność pieczenia.
- Odhaczaj składniki z jednej wspólnej listy zakupów.
- W dniu pieczenia uruchom Mise en place, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe.
- Otwórz listę przygotowań, aby nie pominąć żadnej pizzy ani składnika.
