Uma comida afetiva italiana em forma de pizza, cheia de camadas de sabor. Dica: a berinjela crua é amarga e esponjosa — você PRECISA pré-cozinhar. Salgue as fatias por 30 minutos para extrair o suco amargo (osmose), depois empane e frite ou asse até dourar. Esse passo é indispensável para uma boa textura.
Ingredientes
Preparo
- 1
Asse as fatias de berinjela até ficarem macias, depois reserve para esfriar. A quantidade indicada de berinjela refere-se ao vegetal após o preparo. Escorra a muçarela e rasgue as folhas de manjericão.
- 2
Espalhe a quantidade medida de molho de tomate sobre a massa esticada, deixando uma borda livre.
- 3
Espalhe a muçarela, a berinjela, a ricota e o parmesão medidos uniformemente sobre a base.
- 4
Asse na temperatura e tempo apropriados para sua massa e forno, até as bordas estarem bem assadas e o queijo derreter.
- 1
Por fim, decore com o manjericão fresco medido.
Planeje toda a sua noite de pizza
Vai assar mais de uma pizza? O Pandough PizzaPlan organiza a sua noite:
- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
