Comida reconfortante italiana en forma de pizza, capas de sabor. Dato curioso: La berenjena cruda es amarga y esponjosa; DEBE precocinarse. Salar las rodajas durante 30 minutos para extraer los jugos amargos (ósmosis), luego empanizar y freír u hornear hasta que estén doradas. Este paso es imprescindible para una buena textura.
Ingredientes
Preparación
- 1
Hornea las rodajas de berenjena hasta que estén blandas, luego reserva para que se enfríen. La cantidad indicada de berenjena se refiere a la verdura después de la preparación. Escurre la mozzarella y rompe las hojas de albahaca.
- 2
Extiende la cantidad medida de salsa de tomate sobre la masa estirada, dejando un borde libre.
- 3
Distribuye la mozzarella, la berenjena, la ricotta y el parmesano medidos uniformemente sobre la base.
- 4
Hornea a la temperatura y tiempo adecuados para tu masa y horno, hasta que los bordes estén bien cocidos y el queso se derrita.
- 1
Finalmente, decora con la albahaca fresca medida.
Planifica toda tu noche de pizza
¿Vas a hornear más de una pizza? Pandough PizzaPlan coordina toda la noche:
- Elige tus Combinaciones y define el orden en que las hornearás.
- Marca cada ingrediente en una lista de compras unificada.
- El día del horneado, haz tu Mise en place para confirmar que todo está listo.
- Abre la lista de preparación para que no se te olvide ninguna pizza ni ingrediente.
