Salsa di pomodoro, sarde preparate, Parmigiano, olive, origano, olio all'aglio, basilico fresco. Ispirato al Cuddriruni all’Antica del menù Sitàri di Agrigento.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Usa sardine in scatola, rimuovi le lische dure e scolale. Per le sardine fresche, rimuovi le lische e cuoci il pesce al forno finché non è completamente cotto prima di assemblare la pizza.
Controlla le sardine preparate per le lische e dividile in piccoli pezzi. Per pesce, olive e Parmigiano, lascia l'aggiunta di sale per la fine.
- 2
Stendi 80 g dell'ingrediente di base: salsa di pomodoro. Lascia il cornicione libero.
- 3
Prima di infornare, disponi i condimenti pesati: sardine preparate, Parmigiano, olive, origano.
- 4
Cuocere secondo la temperatura e i tempi adatti al tuo impasto e al tuo forno, finché la base non sarà ben cotta e il cornicione dorato.
- 1
Ingredienti aggiunti dopo la cottura: olio all'aglio, basilico fresco.
Al Sitàri, questa composizione è elencata come Cuddriruni all’Antica. Il menù abbina il pesce con olive, origano e olio all'aglio. Da qui questa combinazione sulla nostra pizza.
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