Tomatensauce, zubereitete Sardinen, Parmesan, Oliven, Oregano, Knoblauchöl, frischer Basilikum. Inspiriert von Cuddriruni all’Antica aus dem Sitàri-Menü in Agrigento.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Sardinen aus der Dose verwenden, harte Gräten entfernen und abtropfen lassen. Bei frischen Sardinen die Gräten entfernen und den Fisch gar backen, bevor die Pizza belegt wird.
Die vorbereiteten Sardinen auf Gräten prüfen und in kleine Stücke teilen. Bei Fisch, Oliven und Parmesan die zusätzliche Salzzugabe bis zum Schluss aufheben.
- 2
80 g der Basiszutat Tomatensauce verteilen. Den Rand frei lassen.
- 3
Vor dem Backen die abgewogenen Beläge verteilen: vorbereitete Sardinen, Parmesan, Oliven, Oregano.
- 4
Backe entsprechend der Temperatur und Zeit, die für deinen Teig und Ofen passend sind, bis der Boden durchgebacken und der Rand gebräunt ist.
- 1
Zutaten, die nach dem Backen hinzugefügt werden: Knoblauchöl, frischer Basilikum.
Im Sitàri wird diese Komposition als Cuddriruni all’Antica geführt. Das Menü kombiniert Fisch mit Oliven, Oregano und Knoblauchöl. Daher diese Zusammenstellung auf unserer Pizza.
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- Wähle deine Kombinationen und lege die Backreihenfolge fest.
- Hake alle Beläge auf einer gemeinsamen Einkaufsliste ab.
- Gehe am Backtag deine Mise en Place durch, um sicherzustellen, dass alles bereit ist.
- Öffne die Vorbereitungsliste, damit du keine Pizza und keinen Belag vergisst.
