Salsa de tomate, sardinas preparadas, parmesano, aceitunas, orégano, aceite de ajo, albahaca fresca. Inspirado en el Cuddriruni all’Antica del menú Sitàri en Agrigento.
Ingredientes
Preparación
- 1
Usa sardinas enlatadas, quita las espinas duras y escurre. Para sardinas frescas, quita las espinas y hornea el pescado hasta que esté completamente cocido antes de montar la pizza.
Revisa las sardinas preparadas en busca de espinas y divídelas en trozos pequeños. Para el pescado, las aceitunas y el parmesano, deja el sazonado adicional con sal para el final.
- 2
Extiende 80 g del ingrediente base: salsa de tomate. Deja el borde libre.
- 3
Antes de hornear, distribuye los ingredientes pesados: sardinas preparadas, parmesano, aceitunas, orégano.
- 4
Hornea según la temperatura y el tiempo adecuados para tu masa y horno, hasta que la base esté bien cocida y el borde esté dorado.
- 1
Ingredientes añadidos después de hornear: aceite de ajo, albahaca fresca.
En Sitàri, esta composición se llama Cuddriruni all’Antica. El menú combina pescado con aceitunas, orégano y aceite de ajo. De ahí esta combinación en nuestra pizza.
Planifica toda tu noche de pizza
¿Vas a hornear más de una pizza? Pandough PizzaPlan coordina toda la noche:
- Elige tus Combinaciones y define el orden en que las hornearás.
- Marca cada ingrediente en una lista de compras unificada.
- El día del horneado, haz tu Mise en place para confirmar que todo está listo.
- Abre la lista de preparación para que no se te olvide ninguna pizza ni ingrediente.
