Spice Diavola Pro 3.0 pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 65-95 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
A Diavola Pro harmadik generációja, amely BOOST módban eléri az 500C-ot. A 2000 W megoszlik egy 1400 W-os felső és egy 600 W-os alsó fűtőszál között, két független termosztáttal és 7 cm-es távolsággal a fűtőszál és a kő között. A 310S rozsdamentes acél kamra, a tripla szigetelés és a két hátsó ventilátor közel 60C-on tartja a külső részt, miközben a belső tér 500C-on üzemel. Diavola Pro biscotto, Sorrento biscotto vagy cordierite kővel választható.
- Független alsó és felső termosztát a valódi Neapolitan hőszabályozásért
- Háromféle kőopció a Neapolitan stílustól egészen a rómaiig
- Az aktív hűtés biztonságos hőmérsékleten tartja a külső burkolatot a konyhapulton
- Az opcionális forgórendszer lerövidíti a sütési időt
- Egyszerre egy pizza
- Kizárólag beltéri elektromos, így nincs fatüzelésű ízvilág
- A Biscotto kő bizonyos konfigurációk esetén feláras
- A kő egyszerűen kivehető. Ebben a kagylóhéj-kialakítású családban általában Biscottóra szokták cserélni.
- Hagyj a kőlapnak teljes 20 percet. A levegő hőmérséklete csal. A kő lassabb.
- Ha az alja megég, mielőtt a teteje átsülne, vedd lejjebb az alsó fűtést, vagy válts biscotto kőlapra.