MACOM Just Kitchen 884 Professional pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 450 °C-os levegő, 450 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-105 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
Olasz tervezésű elektromos pizzasütő komoly otthoni használatra. A 32 cm-es kordierit kő és a 450°C-os plafon hiteles, és a dolgozó pizzaiolókkal kifejlesztett hat program lefedi a fő stílusokat, bár Olaszországon kívül nehezebb tulajdonosi közösségeket találni.
- 450°C kordierit kővel, megfelelő hőtehetetlenség a gyors nápolyi stílusú sütésekhez.
- 6 program, melyeket dolgozó pizzaiolókkal fejlesztettek ki, nem marketing által kitalált előbeállítások.
- Független felső/alsó szabályozás a tészta és a feltét külön barnításához.
- A hőtartás jól működik egymást követő pizzáknál is, átlagon felüli ebben a kategóriában.
- A 32 cm-es kő 12 hüvelykes pizzákra korlátoz, egy 13 hüvelykes lehetetlen.
- Olaszországon kívül a szűk tulajdonosi közösség megnehezíti a hibaelhárítást.
- Nehezebben beszerezhető nem európai piacokon.
- Hagyd a követ a teljes 20 percig. A levegő hőmérséklete csalóka. A kő lassabban melegszik át.
- Tervezz kb. 4 percet a pizzák között, hogy a sütőfelület újra feltöltődjön.