Gourmia GPM1270 All-In-One Pizza Oven pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 427 °C-os levegő, 427 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-110 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
A Target olcsó pultos kombója: egy 1800 W-os elektromos doboz 12 hüvelykes kordierit kővel, két függetlenül állítható fűtőelemmel, és beépített légkeveréses sütő, kenyérpirító és aszaló üzemmódokkal. Pizza üzemmódban valóban eléri a 800°F-ot (427°C), amit a WIRED IR hőmérővel ellenőrzött, és New York-i és vékony tésztás stílusokban jeleskedik; a nápolyi előbeállítás a gyenge pont, mert a felső fűtőelem alulméretezett, és az alja megég, ha az alsó fűtőelem kb. 650°F fölé megy. A valós előmelegítés 20-40 perc, nem a 2 perces hirdetett idő: a Gourmia saját kézikönyve 20-30 percet ír, és a WIRED további kb. 15 percet ad a kő telítődéséhez. Az ajtón nincs tömítés, így a gőz elszökik és a tészta sütés közben kevésbé emelkedik meg, ez a hiba megegyezik a Chefman ikermodelljével, amely ugyanazon OEM platformon alapul. Teljes 15 A-t vesz fel, így konyhai áramkörre való, nincsenek gyári pótkövek, és a tulajdonosi jelentések szerint a fűtőelemek meghibásodása közvetlenül az 1 éves garancia lejárta után következik be, amit a Gourmia elismer, de a kábel levágását kéri bizonyítékként. A Target értékelői átlagosan 4,2/5-öt adnak; az ismétlődő dicséret a tészta minősége az árához képest, az ismétlődő panasz pedig az előmelegítés türelmet igénylő volta.
- Két függetlenül állítható fűtőelem akár 800°F-ig valódi kontrollt biztosít New York-i és vékony tésztás hőmérsékleteken.
- A 800°F (427°C) állítást a WIRED IR hőmérője és a tulajdonosok is igazolták.
- A tészta minősége az árához képest az állandó tulajdonosi dicséret (Target 4.2/5, 71% ötcsillagos).
- 12 hüvelykes kő mellékelve, plusz egy második rácsállás a nem pizza üzemmódokhoz.
- A valós előmelegítés 20-40 perc; a 2 perces hirdetett idő csak a sütési időt számolja.
- A nápolyi a gyenge üzemmód: alulméretezett felső fűtőelem, az alja megég kb. 650°F fölött az alsó beállításon.
- Az ajtón nincs tömítés, a gőz elszökik és a tészta sütés közben kevésbé emelkedik meg; ugyanaz a hiba, mint a Chefman ikermodellnél.
- Teljes 15 A-t vesz fel egy szabványos amerikai áramkörön; a fűtőelemek meghibásodása közvetlenül az 1 éves garancia lejárta után halmozódik.