Forno Paulistano P40 Digital (gas) pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 350 °C-os levegő, 350 °C-os sütőfelület és körülbelül 2m 6s–2m 59s. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
A P40 Digital egy kompakt gáz pizzakemence 43 cm-es kerek sütőfelülettel, digitális hőmérséklet-kijelzővel és elektromos gyújtással. A Forno Paulistano GLP- vagy földgázas változatokat sorol fel, és a digitális modellt 23 kg-osnak jelöli. Egyszerre egy pizza fér el benne; biztosítson megfelelő helyet és szellőzést a gázbekötéshez.
- A 43 cm-es kerek sütőfelület egy, körülbelül 40 cm átmérőjű pizzának ad helyet.
- Egy digitális kijelzőn ellenőrizheti a kemence hőmérsékletét, miközben a gázégő melegíti a sütőfelületet.
- 23 kg-os súlyával könnyebben mozgatható a megfelelő munkahelyek között, mint egy fix sütőfelületű kemence.
- Egyszerre egy pizzát süt.
- A gyártó nem tesz közzé ellenőrzött hőmérsékleti tartományt a digitális modellhez, ezért ellenőrizze a készülékét, mielőtt magas hőmérsékletű sütést tervez.
- A 150-350°C-os tartomány becslés, nem gyártói adat. A 350°C-os felső határ egy eladó részletes útmutatójából származik a szorosan kapcsolódó P40 analóg gázmodellhez; a minimum egy konzervatív munkabecslés. Ellenőrizze a hőmérsékleteket saját digitális készülékén.