Forno Paulistano P40 Digital (gas) 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 350°C, 굽는 면 350°C, 약 2m 6s–2m 59s부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
P40 Digital은 43cm 원형 데크, 디지털 온도 표시, 전기 점화 기능을 갖춘 소형 가스 피자 오븐이야. Forno Paulistano는 GLP 또는 천연가스 버전을 제공하고, 디지털 모델의 무게는 23kg이라고 해. 한 번에 피자 한 판을 조리할 수 있으며, 가스 설치에 적합한 공간과 환기를 고려해야 해.
- 43cm 원형 데크는 최대 약 40cm 크기의 피자 한 판을 수용할 수 있어.
- 디지털 디스플레이로 오븐 온도를 모니터링하면서 가스 버너가 데크를 가열해.
- 23kg이라서 고정식 데크 오븐보다 적합한 작업장 사이로 더 쉽게 옮길 수 있어.
- 한 번에 피자 한 판을 구울 수 있어.
- 제조사는 디지털 모델에 대한 검증된 온도 범위를 공개하지 않았으니, 고온 베이킹을 계획하기 전에 기기의 온도를 직접 확인해 봐.
- 150-350°C 범위는 추정치일 뿐 제조사 등급이 아니야. 350°C 상한선은 밀접하게 관련된 P40 아날로그 가스 모델에 대한 판매자의 상세 지침에서 가져온 것이고, 최저 온도는 보수적인 작업 추정치야. 본인의 디지털 기기에서 온도를 직접 확인해 봐.