Pandough
Effeuno P134HA 509 PRO

Effeuno P134HA 509 PRO

Sütés tervezése ezzel a kemencével

A P134H 509 PRO magas kamrás testvére. 2300 W felső / 900 W alsó, 3.2 kW, 509 °C, 35x40x16.8 cm, 26.1 kg, 34 cm-es pizza. Gyártói GYIK: 50-60 perc 500 °C-ra a biscotto kövön, rövidebb idő a samott kövön; nem beépíthető, hagyj 12-15 cm helyet. A valós előmelegítés az az 50 perc, nem a 25 perces családi reklám. A tulajdonosok elégetik a második pizzát, mert a felső fűtés tovább fűti a sütőfelületet, miután lekapcsoltad az alsót. Ezt válaszd kenyérhez és panettonéhoz. A lapos H-t válaszd, ha csak pizzát sütsz.

Max. Hőmérséklet
509°C 50 perc alatt
Elhelyezés
Beltéri
Elektromos
Értékelés
-

Hogyan süt ez a kemence

  1. 50 perc előmelegítés a biscotto kövön. A levegő-termosztát kattanására indítani a második pizzát a halálos ítélete.

  2. Több felső fűtést használj, mint alsót. A magas plafon megköveteli. Aztán csökkentsd vagy kapcsold ki az alsót a pizzák között; a felső még mindig fűti a követ.

  3. Samott kő római / NY stílushoz. Agyag Neapolitan stílushoz. A gyári hibrid 500 °C-on egyik sem.

  4. 12-15 cm távolság oldalt és felül. Ez nem beépíthető.

Specifikációk

Hőmérséklet-tartomány
50°C – 509°C
Belső méret
35 cm × 40 cm
Súly
26,1 kg

Előnyök

  • A 16.8 cm-es kamrába tényleg befér egy kenyér, egy serpenyős pizza, egy csirke. A H-ba nem.
  • Független 509 °C-os elemek, 2300 W felső. Ugyanaz a nápolyi plafon, mint a lapos P134H-nál, csak több fejléccel.
  • 3.2 kW még mindig 3 kW-os olasz hálózatra van megadva. Digitális Pro vonal, 34 cm, AISI 430.

Hátrányok

  • A biscotto kő 500 °C-ra 50-60 perc. A 25 perces reklám a lapos H egy jó napján.
  • Magas kamra. A felső sugárzás tovább fűti a követ. Giuc9: az első pizza rendben, a második pizza megégett, pedig az alsó fűtés majdnem ki volt kapcsolva.
  • Lassabb a visszamelegedése, mint a lapos H-nak. Fulvio szabálya: csak pizza → P134H; pizza plusz kenyér → fizess a HA-ért.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a kemencét

  • Hőmérséklet és sütési idő. Eléri a(z) 509°C értéket. Alapértelmezett hidratáltság mellett a kalkulátor a(z) Tradicionális nápolyi stílust (60%) 455°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 85 másodperc ideig, a(z) Pizza Classica stílust (65%) pedig 278°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 6 perc ideig süti.
  • Sütőfelület. A kalkulátor az alapértelmezett kordierit kővel számol. Ha biscotto kőre vált, a(z) Tradicionális nápolyi körülbelül 90 másodperc percet vesz igénybe 85 másodperc helyett.
  • Hidratáció ehhez a kemencéhez. Eléri a(z) Tradicionális nápolyi által megkívánt hőmérsékletet, így a kalkulátor megtartja a stílusra jellemző 58–65% hidratációt.
  • Pék általi korrekciók. A sütési idők a pékek ezen kemencével kapcsolatos visszajelzéseiből tanulnak. A korrekció akkor lép életbe, ha legalább 3 különböző péktől származó, 5 sikeres sütés megegyezik stílusban és sütőfelületben.

Ezzel a kemencével süthető formulák

A kalkulátor által az egyes formulákhoz, azok alapértelmezett hidratáltsága és adagmérete mellett beállított hőmérséklet és sütési idő.

Effeuno P134HA 509 PRO pizza hőmérséklet és sütési idő

A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-100 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.

A P134H 509 PRO magas kamrás testvére. 2300 W felső / 900 W alsó, 3.2 kW, 509 °C, 35x40x16.8 cm, 26.1 kg, 34 cm-es pizza. Gyártói GYIK: 50-60 perc 500 °C-ra a biscotto kövön, rövidebb idő a samott kövön; nem beépíthető, hagyj 12-15 cm helyet. A valós előmelegítés az az 50 perc, nem a 25 perces családi reklám. A tulajdonosok elégetik a második pizzát, mert a felső fűtés tovább fűti a sütőfelületet, miután lekapcsoltad az alsót. Ezt válaszd kenyérhez és panettonéhoz. A lapos H-t válaszd, ha csak pizzát sütsz.

Más néven: P134HA 509 Pro, P134HA 509 R24.7, Effeuno P134HA.

  • A 16.8 cm-es kamrába tényleg befér egy kenyér, egy serpenyős pizza, egy csirke. A H-ba nem.
  • Független 509 °C-os elemek, 2300 W felső. Ugyanaz a nápolyi plafon, mint a lapos P134H-nál, csak több fejléccel.
  • 3.2 kW még mindig 3 kW-os olasz hálózatra van megadva. Digitális Pro vonal, 34 cm, AISI 430.
  • A biscotto kő 500 °C-ra 50-60 perc. A 25 perces reklám a lapos H egy jó napján.
  • Magas kamra. A felső sugárzás tovább fűti a követ. Giuc9: az első pizza rendben, a második pizza megégett, pedig az alsó fűtés majdnem ki volt kapcsolva.
  • Lassabb a visszamelegedése, mint a lapos H-nak. Fulvio szabálya: csak pizza → P134H; pizza plusz kenyér → fizess a HA-ért.
  1. 50 perc előmelegítés a biscotto kövön. A levegő-termosztát kattanására indítani a második pizzát a halálos ítélete.
  2. Több felső fűtést használj, mint alsót. A magas plafon megköveteli. Aztán csökkentsd vagy kapcsold ki az alsót a pizzák között; a felső még mindig fűti a követ.
  3. Samott kő római / NY stílushoz. Agyag Neapolitan stílushoz. A gyári hibrid 500 °C-on egyik sem.
  4. 12-15 cm távolság oldalt és felül. Ez nem beépíthető.

effeuno, indoor, portable-electric, deck-oven, high-chamber, dual-element, neapolitan, bread, p134ha

Sütések ebből a kemencéből

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg te elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és fotóid hozzáadásához.