Effeuno P134HA 509 PRO

High-chamber sibling of the P134H 509 PRO. 2300 W top / 900 W bottom, 3.2 kW, 509 C, 35x40x16.8 cm, 26.1 kg, 34 cm pie. Maker FAQ: 50-60 minutes to 500 C on the cookie, shorter on refractory; not a built-in, leave 12-15 cm of air. Real preheat is that 50 minutes, not the 25-minute family banner. Owners burn the second pie because the top keeps charging the deck after you kill the floor. Choose this for bread and panettone. Choose the low H if you only launch pizza.

Max. teplota: 509°C za 50 min
Umístění: Vnitřní
Elektrická
Hodnocení: -

Jak tato pec peče

Preheat 50 minutes on biscotto. Launching at the air-stat click is how the second pie dies.
Run more top than bottom. The high ceiling needs it. Then drop or kill the floor between pies; the top still feeds the stone.
Refractory for Roman / NY. Clay for Neapolitan. The stock hybrid is neither at 500 C.
12-15 cm clearance on sides and top. This is not a built-in.

Specifikace

Teplotní rozsah: 50°C – 509°C
Vnitřní rozměry: 35 cm × 40 cm
Hmotnost: 26,1 kg

Klady

16.8 cm chamber actually takes a loaf, a pan pizza, a chicken. The H cannot.
Independent 509 C elements, 2300 W top. Same Neapolitan ceiling as the low P134H with more headroom.
3.2 kW still claimed on a 3 kW Italian supply. Digital Pro line, 34 cm, AISI 430.

Zápory

Biscotto to 500 C is 50-60 minutes. The 25-minute banner is the low H on a good day.
High chamber. Top radiation keeps climbing the stone. Giuc9: first pie fine, second pie burnt with the floor almost off.
Slower recovery than the low H. Fulvio's rule: pizza only → P134H; pizza plus bread → pay for HA.

Jak kalkulačka používá tuto pec

Teplota a doba pečení. Dosahuje 509°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 455°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
Pečicí povrch. Kalkulačka předpokládá základní kordieritový kámen. Pokud použiješ biscotto, Tradiční Napoletana zabere přibližně 90 sekund namísto 85 sekund.
Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl Effeuno P134HA 509 PRO

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 455 °C, pečicí povrch 455 °C a čas přibližně 75-100 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

Známé také jako: P134HA 509 Pro, P134HA 509 R24.7, Effeuno P134HA.

16.8 cm chamber actually takes a loaf, a pan pizza, a chicken. The H cannot.
Independent 509 C elements, 2300 W top. Same Neapolitan ceiling as the low P134H with more headroom.
3.2 kW still claimed on a 3 kW Italian supply. Digital Pro line, 34 cm, AISI 430.

Biscotto to 500 C is 50-60 minutes. The 25-minute banner is the low H on a good day.
High chamber. Top radiation keeps climbing the stone. Giuc9: first pie fine, second pie burnt with the floor almost off.
Slower recovery than the low H. Fulvio's rule: pizza only → P134H; pizza plus bread → pay for HA.

Preheat 50 minutes on biscotto. Launching at the air-stat click is how the second pie dies.
Run more top than bottom. The high ceiling needs it. Then drop or kill the floor between pies; the top still feeds the stone.
Refractory for Roman / NY. Clay for Neapolitan. The stock hybrid is neither at 500 C.
12-15 cm clearance on sides and top. This is not a built-in.

Dokáže Effeuno P134HA 509 PRO upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. Effeuno P134HA 509 PRO dosahuje teploty 509 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

Dokáže Effeuno P134HA 509 PRO upéct pizzu v newyorském stylu?

Ano. Pandough odhaduje výchozí bod pro newyorský styl při hydrataci 69%: vzduch 268 °C, pečicí povrch 268 °C a čas přibližně 7 min–10 min.

Spočítat ingredience pro těsto v newyorském stylu

effeuno, indoor, portable-electric, deck-oven, high-chamber, dual-element, neapolitan, bread, p134ha

Výtvory z této pece

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.