Pandough
Effeuno N4

Effeuno N4

Sütés tervezése ezzel a kemencével

Ugyanaz az Effeovens architektúra, mint az N3: egy felső fűtőszál, analóg gomb, 9 cm-es kamra, AISI 430. A sütőfelület 42x42 cm-re és 2800 W-ra nő. Gyártó: 500 °C 30 perc alatt, 42 cm-es pizza, 22,7 kg. René Munthe Eik ezt a méretet preferálta a hely és a kissé gyorsabb sütések miatt. Még mindig nincs alsó fűtőszál. Még mindig hibrid gyári kő. A 2,8 kW egészségesebb áramkört igényel, mint az N3.

Max. Hőmérséklet
500°C 30 perc alatt
Elhelyezés
Beltéri
Elektromos
Értékelés
-

Hogyan süt ez a kemence

  1. Kezeld nagyobb N3-ként, ne P134H-ként. Egy gomb, a hő a kőben.

  2. 42 cm-t ígérnek. Hagyj egy ujjnyi helyet a falnál, különben a perem hozzáér az 500 °C-os acélhoz.

  3. Egy fáradt 16 A-es körön a 2.8 kW meg fog rogyni. Dedikált aljzat kell.

  4. Hibrid gyári kő: agyagbevonat, ha 480-500 °C-on sütöd.

Specifikációk

Hőmérséklet-tartomány
100°C – 500°C
Belső méret
42 cm × 42 cm
Súly
22,7 kg

Előnyök

  • 42 cm-es pizza egy csak felső fűtőszálas, 500 °C-os dobozban. Az N-vonal ugrása, ami ténylegesen megváltoztatja a pizzát, nem csak a jelvényt.
  • A pizzamani egyenletes sütéseket mért, kissé gyorsabban, mint az N3, több indítási hellyel.
  • Ugyanaz az egygombos rituálé, mint az N3. Nincs PID. Gyári kő a dobozban.

Hátrányok

  • 2,8 kW. Ellenőrizd az áramkört, mielőtt megosztod egy vízforralóval.
  • Csak felülről fűt, állítólag 30 perc bemelegedési idő, lassabban áll vissza, mint egy kétfűtőszálas P134H. Kevés angol nyelvű felhasználói tapasztalat.
  • 51x62x31 cm a pulton. Nem a kompakt N3 mérete.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a kemencét

  • Hőmérséklet és sütési idő. Eléri a(z) 500°C értéket. Alapértelmezett hidratáltság mellett a kalkulátor a(z) Tradicionális nápolyi stílust (60%) 455°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 85 másodperc ideig, a(z) Pizza Classica stílust (65%) pedig 278°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 6 perc ideig süti.
  • Sütőfelület. A kalkulátor az alapértelmezett kordierit kővel számol. Ha biscotto kőre vált, a(z) Tradicionális nápolyi körülbelül 90 másodperc percet vesz igénybe 85 másodperc helyett.
  • Hidratáció ehhez a kemencéhez. Eléri a(z) Tradicionális nápolyi által megkívánt hőmérsékletet, így a kalkulátor megtartja a stílusra jellemző 58–65% hidratációt.
  • Pék általi korrekciók. A sütési idők a pékek ezen kemencével kapcsolatos visszajelzéseiből tanulnak. A korrekció akkor lép életbe, ha legalább 3 különböző péktől származó, 5 sikeres sütés megegyezik stílusban és sütőfelületben.

Ezzel a kemencével süthető formulák

A kalkulátor által az egyes formulákhoz, azok alapértelmezett hidratáltsága és adagmérete mellett beállított hőmérséklet és sütési idő.

Effeuno N4 pizza hőmérséklet és sütési idő

A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-100 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.

Ugyanaz az Effeovens architektúra, mint az N3: egy felső fűtőszál, analóg gomb, 9 cm-es kamra, AISI 430. A sütőfelület 42x42 cm-re és 2800 W-ra nő. Gyártó: 500 °C 30 perc alatt, 42 cm-es pizza, 22,7 kg. René Munthe Eik ezt a méretet preferálta a hely és a kissé gyorsabb sütések miatt. Még mindig nincs alsó fűtőszál. Még mindig hibrid gyári kő. A 2,8 kW egészségesebb áramkört igényel, mint az N3.

Más néven: Effeovens N4.

  • 42 cm-es pizza egy csak felső fűtőszálas, 500 °C-os dobozban. Az N-vonal ugrása, ami ténylegesen megváltoztatja a pizzát, nem csak a jelvényt.
  • A pizzamani egyenletes sütéseket mért, kissé gyorsabban, mint az N3, több indítási hellyel.
  • Ugyanaz az egygombos rituálé, mint az N3. Nincs PID. Gyári kő a dobozban.
  • 2,8 kW. Ellenőrizd az áramkört, mielőtt megosztod egy vízforralóval.
  • Csak felülről fűt, állítólag 30 perc bemelegedési idő, lassabban áll vissza, mint egy kétfűtőszálas P134H. Kevés angol nyelvű felhasználói tapasztalat.
  • 51x62x31 cm a pulton. Nem a kompakt N3 mérete.
  1. Kezeld nagyobb N3-ként, ne P134H-ként. Egy gomb, a hő a kőben.
  2. 42 cm-t ígérnek. Hagyj egy ujjnyi helyet a falnál, különben a perem hozzáér az 500 °C-os acélhoz.
  3. Egy fáradt 16 A-es körön a 2.8 kW meg fog rogyni. Dedikált aljzat kell.
  4. Hibrid gyári kő: agyagbevonat, ha 480-500 °C-on sütöd.

effeuno, effeovens, indoor, portable-electric, top-element, deck-oven, 42cm, n4

Sütések ebből a kemencéből

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg te elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és fotóid hozzáadásához.