Pizzatemperatuur en baktijd voor Effeuno N4
Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 455°C luchttemperatuur, 455°C op het bakoppervlak en ongeveer 75-100 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.
Zelfde Effeovens-architectuur als de N3: één bovenste element, analoge knop, 9 cm kamer, AISI 430. De vloer groeit naar 42x42 cm en 2800 W. Fabrikant: 500 °C in 30 minuten, pizza van 42 cm, 22,7 kg. René Munthe Eik gaf de voorkeur aan dit formaat vanwege de ruimte en de iets snellere baktijden. Nog steeds geen onderelement. Nog steeds een hybride standaardsteen. 2,8 kW vraagt om een krachtigere stroomgroep dan de N3.
Ook bekend als: Effeovens N4.
- Pizza van 42 cm in een oven van 500 °C met alleen een bovenste element. De stap binnen de N-lijn die de pizza echt verandert, niet alleen het typeplaatje.
- pizzamani timede gelijkmatige baksels, iets sneller dan de N3, met meer ruimte voor het inschieten.
- Hetzelfde ritueel met één knop als de N3. Geen PID. Standaardsteen in de doos.
- 2.8 kW. Controleer de stroomgroep voordat je deze deelt met een waterkoker.
- Alleen bovenwarmte, geclaimde opwarmtijd van 30 minuten, langere hersteltijd dan een P134H met dubbel element. Weinig Engelstalige gebruikerservaringen.
- 51x62x31 cm op het aanrecht. Niet het compacte formaat van de N3.
- Zie het als een grotere N3, niet als een P134H. Eén knop, warmte in de steen.
- 42 cm is de claim. Houd een vingerbreedte afstand van de wand, anders raakt de rand het staal van 500 °C.
- 2.8 kW op een zwakke 16 A-groep zorgt voor spanningsval. Apart stopcontact.
- Hybride standaardsteen: kleilaag als je bakt op 480-500 °C.