Pandough
Effeuno N4

Effeuno N4

Naplánuj si pečení s touto pecí

Same Effeovens architecture as N3: one top element, analog knob, 9 cm chamber, AISI 430. Floor grows to 42x42 cm and 2800 W. Maker: 500 C in 30 minutes, 42 cm pie, 22.7 kg. René Munthe Eik preferred this size for room and slightly faster bakes. Still no bottom element. Still a hybrid stock stone. 2.8 kW wants a healthier circuit than N3.

Max. teplota
500°C za 30 min
Umístění
Vnitřní
Elektrická
Hodnocení
-

Jak tato pec peče

  1. Treat it as a bigger N3, not a P134H. One knob, heat in the stone.

  2. 42 cm is the claim. Leave a finger of wall or the rim kisses 500 C steel.

  3. 2.8 kW on a tired 16 A ring will sag. Dedicated socket.

  4. Hybrid stock stone: clay overlay if you live at 480-500 C.

Specifikace

Teplotní rozsah
100°C – 500°C
Vnitřní rozměry
42 cm × 42 cm
Hmotnost
22,7 kg

Klady

  • 42 cm pie in a top-only 500 C box. The N-line jump that actually changes the pizza, not just the badge.
  • pizzamani timed even bakes, slightly quicker than N3, with more launch room.
  • Same one-knob ritual as N3. No PID. Stock stone in the box.

Zápory

  • 2.8 kW. Check the circuit before you share it with a kettle.
  • Top-only, 30 minute claimed soak, longer recovery than a dual-element P134H. Thin English owner corpus.
  • 51x62x31 cm on the counter. Not the compact N3 footprint.

Jak kalkulačka používá tuto pec

  • Teplota a doba pečení. Dosahuje 500°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 455°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
  • Pečicí povrch. Kalkulačka předpokládá základní kordieritový kámen. Pokud použiješ biscotto, Tradiční Napoletana zabere přibližně 90 sekund namísto 85 sekund.
  • Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
  • Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl Effeuno N4

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 455 °C, pečicí povrch 455 °C a čas přibližně 75-100 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

Same Effeovens architecture as N3: one top element, analog knob, 9 cm chamber, AISI 430. Floor grows to 42x42 cm and 2800 W. Maker: 500 C in 30 minutes, 42 cm pie, 22.7 kg. René Munthe Eik preferred this size for room and slightly faster bakes. Still no bottom element. Still a hybrid stock stone. 2.8 kW wants a healthier circuit than N3.

Známé také jako: Effeovens N4.

  • 42 cm pie in a top-only 500 C box. The N-line jump that actually changes the pizza, not just the badge.
  • pizzamani timed even bakes, slightly quicker than N3, with more launch room.
  • Same one-knob ritual as N3. No PID. Stock stone in the box.
  • 2.8 kW. Check the circuit before you share it with a kettle.
  • Top-only, 30 minute claimed soak, longer recovery than a dual-element P134H. Thin English owner corpus.
  • 51x62x31 cm on the counter. Not the compact N3 footprint.
  1. Treat it as a bigger N3, not a P134H. One knob, heat in the stone.
  2. 42 cm is the claim. Leave a finger of wall or the rim kisses 500 C steel.
  3. 2.8 kW on a tired 16 A ring will sag. Dedicated socket.
  4. Hybrid stock stone: clay overlay if you live at 480-500 C.

Dokáže Effeuno N4 upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. Effeuno N4 dosahuje teploty 500 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

effeuno, effeovens, indoor, portable-electric, top-element, deck-oven, 42cm, n4

Výtvory z této pece

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.