COZZE Rotate 17" Black Edition pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-100 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
A 17 hüvelykes Black Edition: egy 8 kW-os SS409 U-égő és egy forgó 43 cm-es kő egy duplafalú, fekete bevonatú testben, 610 C-ra besorolva. Gyakorlatilag a Premium Rotate 17 jobb szigeteléssel és magasabb tetővel, és ez az a Cozze, ami a legvalószínűbben kielégít valakit, aki épp Ooni Karu-t akart venni.
- 610 C és 8 kW egy 43 cm-es forgó kő mögött teszi ezt a Cozze által gyártott legalkalmasabb sütővé, amit még egy ember is el tud vinni.
- A duplafalú test sokkal jobban tartja a hőt az indítások között, mint az egyfalú Classic és Premium héjak.
- A széles kamrában lévő forgó kővel ténylegesen pörgetheted a rendeléseket fordítólapát nélkül.
- A 42.5 cm-es biscotto kövek jól beszerezhetőek, és német fórumtagok szerint 500 °C-on sem ég meg rajtuk a pizza alja.
- A gyári kordierit kő megégeti az alját pontosan azokon a hőmérsékleteken, amikre ez a sütő készült; a német fórumtagok rutinszerűen cserélik.
- 2026-ra dobták piacra, így még nincsenek több szezonra vonatkozó tulajdonosi beszámolók.
- A forgótányér egy olyan mechanizmus, amit a Classic modellek nélkülöznek, és egy dán összehasonlító teszt a forgatást inkább kényelmi, mint jobb sütési szempontnak ítélte.
- Nem jár hozzá tömlő vagy szabályzó, és a laza ajtólapnak továbbra sincs hova tenni a pizzák között.
- A pizza behelyezése előtt ellenőrizd a kő hőmérsékletét. Ha az alja megég, hagyd kissé visszahűlni a sütőfelületet a következő pizza előtt, és használj kevesebb lisztet a szóráshoz.
- Ha az alja túl gyorsan barnul, ellenőrizd a sütőfelület hőmérsékletét, és hagyd kissé visszahűlni a következő pizza előtt. Használj kevesebb lisztet a szóráshoz, ami megéghet a forró felületen.
- Hagyd a sütőlapot a teljes 15 percig. A levegő hőmérséklete csal. A kő lassabban melegszik.