COZZE Rotate 17" Black Edition 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
17인치 Black Edition은 610°C 등급의 이중 구조 검은색 코팅 본체 안에 8 kW SS409 U-버너와 43 cm 회전 스톤을 갖추고 있습니다. 사실상 단열이 더 좋고 천장이 더 높은 Premium Rotate 17이며, Ooni Karu를 사려던 사람을 가장 만족시킬 Cozze입니다.
- 610°C와 8 kW의 화력, 43 cm 회전 스톤이 있어서 한 사람이 여전히 들고 다닐 수 있는 Cozze 오븐 중 가장 유능합니다.
- 이중 구조 본체는 단일 쉘 Classic 및 Premium 본체보다 피자를 넣는 사이사이에 열을 훨씬 더 잘 유지합니다.
- 넓은 챔버의 회전 스톤 덕분에 터닝 필 없이도 피자를 계속 구워낼 수 있어요.
- 42.5 cm 비스코토 스톤은 널리 판매되며, 독일 포럼 사용자들은 500 °C에서도 바닥이 타지 않는다고 보고합니다.
- 순정 코디어라이트는 이 오븐이 도달하는 온도에서 바닥을 태우기 때문에, 독일 포럼 사용자들은 당연히 교체합니다.
- 2026년 출시 예정이라 아직 여러 시즌 사용 후기는 없습니다.
- 턴테이블은 클래식 모델에는 없는 기능인데, 덴마크의 비교 평가에서는 회전이 더 나은 베이킹보다는 편의성이라고 판단했습니다.
- 호스나 레귤레이터는 제공되지 않으며, 헐거운 도어 플레이트는 피자 굽는 사이에 둘 곳이 마땅치 않습니다.
- 피자를 넣기 전에 스톤 온도를 확인하세요. 도우 바닥이 너무 빨리 탄다면, 다음 피자를 굽기 전에 조리 표면을 식히고 덧가루를 덜 사용하세요.
- 도우 바닥이 너무 빨리 갈색으로 변한다면, 조리 표면 온도를 확인하고 다음 피자를 굽기 전에 식히세요. 뜨거운 바닥에서 타버릴 수 있는 덧가루를 덜 사용하세요.
- 데크를 15분 충분히 예열해. 공기 온도는 믿지 마. 돌판은 더 느리게 달궈져.