COZZE Electric 17" pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 450 °C-os levegő, 450 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-105 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
A sima 17 hüvelykes elektromos: 2200 W, egy négyzet alakú 42,5 cm-es kordierit kő, digitális vezérlés 450 °C-ig és nincs forgató. Egy dán teszt szerint kb. 8 perc alatt érte el a 300 °C-ot, és kiváló első pizzát sütött, majd a másodiknak lágyabb lett az alja, mivel a kő nem melegedett vissza.
- Körülbelül 8 perc alatt eléri a 300 °C-ot, ami elég gyors ahhoz, hogy a hétköznapi pizzázás is reális legyen.
- A négyzet alakú 42,5 cm-es kő több hasznos felületet kínál, mint a kerek Premium modellek, és két kis lepényt is elfér rajta egymás mellett.
- A 44,5 x 10,5 cm-es nyílás elég magas és széles kenyérformákhoz is, nem csak pizzához.
- Nincs motor és nincs akkumulátor, így eggyel kevesebb dolog romolhat el, mint a Rotate modelleknél, sokkal alacsonyabb áron.
- A visszamelegedés az ismert gyengeség: a dán tesztelők tökéletes első pizzát és azonnal utána egy lágy aljú másodikat kaptak.
- Forgatás nélkül kézzel kell fordítanod egy mindössze 10,5 cm magas kamrában, így a fordítólapát nem opcionális.
- 450 C az, amit a kijelző mutat, nem az, amit a sütőfelület tart; számíts rá, hogy a kő jelentősen lemarad tőle az első 20 percben.
- A fűtőelemek alacsonyan vannak a tetőben, és egy magas cornicione beleérhet.
- Adj időt a vastag kőnek. Ez az a Cozze, ami meg tud etetni egy sort, ha tényleg előmelegíted.
- Várj kb. 5 percet a pizzák között. Ha hideg kövön indítod, akkor lesz sápadt a második pizza.
- Hagyd a sütőlapnak a teljes 25 percet. A levegő hőmérséklete csalóka. A kő lassabban melegszik.