COZZE Classic 13" Gas pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-100 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
A Cozze termékcsalád legolcsóbb belépője: egy 6 kW-os gázsütő négyzet alakú, 34x34 cm-es kordierit kővel és mozgó alkatrészek nélkül. Valódi kétperces pizzát süt, de a 13 hüvelykes kamra elég szűk ahhoz, hogy az első elsajátítandó képesség a tiszta indítás és fordítás legyen.
- A Cozze legolcsóbb gázsütője, és Európa egyik legolcsóbb sütője, amely valóban eléri az 500 °C-ot.
- A négyzet alakú, 34x34 cm-es kő több hasznos sarokfelületet biztosít, mint egy kerek 34 cm-es lap, ami segít az újramelegítésnél és a kis lepénykenyereknél.
- A 10 cm-es munkamagasság megegyezik a 17 hüvelykes Classic modellel és felülmúlja a 9 cm-es Premium testeket, így a focaccia és a vastagabb kenyerek is beférnek.
- Nincs motor, nincs akkumulátor, nincs elektronika: a meghibásodási pont, ami miatt a tulajdonosok aggódnak a Rotate modelleknél, egyszerűen hiányzik.
- A 13 hüvelykes kamra szűkös, és a tulajdonosok folyamatosan visszajelzik, hogy a behelyezés és forgatás nehézkes marad, amíg rá nem áll a kéz.
- Dán tesztelők szerint a Cozze gázos sütők lassabban melegednek elő és szélérzékenyebbek, mint egy hasonló Ooni Koda; egy szélnek kitett terasz a sütőfelület valós hőmérsékletének rovására megy.
- A porszórt bevonat puha. Német és dán hosszú távú tesztek is kiemelik, hogy könnyen karcolódik, ezért inkább letakarva érdemes tárolni, mint kint hagyni.
- Nincs tömlő vagy szabályzó a dobozban, és az „ajtó” egy laza acéllemez, aminek nincs helye a pizzák között.
- A pizza behelyezése előtt ellenőrizd a kő hőmérsékletét. Ha az alja megég, hagyd kissé visszahűlni a sütőfelületet a következő pizza előtt, és használj kevesebb lisztet a szóráshoz.
- A szél a nyílásnál elviszi a hőt. Fordítsd a nyílást szélvédett irányba, különben a kő sosem telítődik.
- Adj a sütőfelületnek teljes 20 percet. A levegő hőmérséklete csalóka. A kő lassabb.