Ciao Bella Leone Forni pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 426 °C-os levegő, 426 °C-os sütőfelület és körülbelül 80-110 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
Kültéri, otthoni fatüzelésű kemence tűzálló agyag sütőfelülettel és stukkó kupolával. 27,6 hüvelykes sütőfelülete a pizza mellett a hőtárolós sütésre is alkalmas. A jelenlegi összehasonlító oldal 800°F-os, azaz körülbelül 427°C-os maximális hőmérsékletet és két 12 hüvelykes pizza számára elegendő helyet említ. A 660 font súlyú kemence megfelelő pultra vagy az opcionális kerekes állványra helyezhető. A gyártó hatnapos fokozatos beégetési folyamatot ír elő a teljes hőmérsékleten történő használat előtt.
- A tűzálló agyag sütőfelület hőt tárol a kenyér és egyéb ételek sütéséhez, miután a tűz elalszik.
- A kemence pultra szerelhető változatban vagy kerekes állvánnyal is kapható.
- A sütőfelület a jelenlegi összehasonlító oldal szerint két 12 hüvelykes pizzához biztosít helyet.
- A 660 font súlyú kupola jelentős alátámasztást és tervezett emelőberendezést igényel.
- A gyártó hatnapos fokozatos beégetési folyamatot ír elő a teljes hőmérsékleten történő sütés előtt.