Pandough
Alfa Forni Classico 4 Pizze

Sütés tervezése ezzel a kemencével

Family-size Classico. Gas SKU, Hybrid Kit for wood. Floor 80x60 cm, 18.5 kW, 118 kg, 61 cm mouth. Official 500 C in 30 min. Ardesia Grey. Same HeatKeeper stack, more deck and more mass than Classico 2. Stand, peel, and connector extra.

Max. Hőmérséklet
500°C 35 perc alatt
Elhelyezés
Kültéri
GázFa
Értékelés
-

Hogyan süt ez a kemence

  1. Firebrick is slow to charge and slow to give it back. Do not chase a five-minute preheat.

  2. Give the deck the full 35 min. Air temperature lies. The stone is slower.

  3. If the base burns before the top is done, drop bottom heat or swap to biscotto.

Specifikációk

Hőmérséklet-tartomány
200°C – 500°C
Belső méret
80 cm × 60 cm
Súly
118 kg

Előnyök

  • 80x60 cm floor. Four 12-inch pies is the listed job, and the 61 cm mouth is the same as Moderno 3.
  • 18.5 kW, same burner class as Moderno 5 and Futuro 4. The extra kW is for the extra brick.
  • Hybrid Kit. Sequential wood on a gas body.
  • Traditional shell if the outdoor kitchen is not a Futuro stainless arch.

Hátrányok

  • 118 kg. Installation, not a move. Wheeled base extra.
  • Gas-or-kit only on the current site. No wood-only SKU on the compare table.
  • Thin independent review corpus. Do not trust 30 min / 90 s until you time your own stone.
  • Needs a long peel. A 60 cm home peel will not turn a pie at the back of a 60 cm-deep deck.

Alfa Forni Classico 4 Pizze pizza hőmérséklet és sütési idő

A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 65-95 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.

Family-size Classico. Gas SKU, Hybrid Kit for wood. Floor 80x60 cm, 18.5 kW, 118 kg, 61 cm mouth. Official 500 C in 30 min. Ardesia Grey. Same HeatKeeper stack, more deck and more mass than Classico 2. Stand, peel, and connector extra.

  • 80x60 cm floor. Four 12-inch pies is the listed job, and the 61 cm mouth is the same as Moderno 3.
  • 18.5 kW, same burner class as Moderno 5 and Futuro 4. The extra kW is for the extra brick.
  • Hybrid Kit. Sequential wood on a gas body.
  • Traditional shell if the outdoor kitchen is not a Futuro stainless arch.
  • 118 kg. Installation, not a move. Wheeled base extra.
  • Gas-or-kit only on the current site. No wood-only SKU on the compare table.
  • Thin independent review corpus. Do not trust 30 min / 90 s until you time your own stone.
  • Needs a long peel. A 60 cm home peel will not turn a pie at the back of a 60 cm-deep deck.
  1. Firebrick is slow to charge and slow to give it back. Do not chase a five-minute preheat.
  2. Give the deck the full 35 min. Air temperature lies. The stone is slower.
  3. If the base burns before the top is done, drop bottom heat or swap to biscotto.

Süthető a Alfa Forni Classico 4 Pizze kemencében hagyományos nápolyi pizza?

Igen. A Alfa Forni Classico 4 Pizze eléri a 500 °C-ot, ami elegendő ahhoz, hogy a hagyományos nápolyi hőtartományban működjön, és 60–90 másodperces sütési időt célozzon meg.

Összetevők kiszámítása nápolyi tésztához

Süthető a Alfa Forni Classico 4 Pizze kemencében New York-stílusú pizza?

Igen. A Pandough becslése szerint a New York-stílusú kiindulópont 69% hidratáltságnál: 266 °C-os levegő, 266 °C-os sütőfelület és körülbelül 7 min–9 min.

Összetevők kiszámítása New York-stílusú tésztához

outdoor, hybrid, gas, wood, alfa-forni, italian, four-pizza, firebrick

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg te elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és fotóid hozzáadásához.