Molino Vigevano Mix Pane e Pizza Senza Glutine
Molino Vigevano Mix Pane e Pizza Senza Glutine professzionális gluténmentes kenyér- és pizzakeverék. Kukoricakeményítőt, kukoricalisztet, burgonyakeményítőt, növényi rostot, rizslisztet, E464, E460 és E412 sűrítőanyagokat, cukrot, rizs kovászt és sót tartalmaz. 5 kg-os zsákokban kapható.
Tartalmaz: kukorica (keményítő), kukorica, egyéb gabona (keményítő), rizs, egyéb összetevők, sűrítőanyag (HPMC, xantán, guar), cukor és só
Ez a keverék már tartalmaz sót
Ha ezzel sütsz, a kalkulátor ezt figyelembe veszi, és csak azt mutatja, amit a keverékhez adsz.
Hiányos összetételi adatok
A címke nem árul el mindent erről a lisztről: aktív vagy szárított-e a kovász. Sütés után megkérdezzük, mi áll a csomagoláson.
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 3,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 1–7,5 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 24 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 75–85% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 75–85%-ot javasol.
Molino Vigevano Mix Pane e Pizza Senza Glutine professzionális gluténmentes kenyér- és pizzakeverék. Kukoricakeményítőt, kukoricalisztet, burgonyakeményítőt, növényi rostot, rizslisztet, E464, E460 és E412 sűrítőanyagokat, cukrot, rizs kovászt és sót tartalmaz. 5 kg-os zsákokban kapható.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Mix Pane e Pizza Senza Glutine vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
—ErősFehérje
1.6%12%+10.4%Hidratáció
——Érlelés
——Mix Pane e Pizza Senza Glutine vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Mix Pane e Pizza Senza Glutine | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Erős |
Fehérje | 1.6% | 12%+10.4% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |