Farinhas Paulino Horta Farinha Essencial 9 Cereais
Kenyérliszt-keverék teljes kiőrlésű búzával és zabbal, rozs- és kukoricaliszttel, napraforgó-, szezám-, len- és tökmaggal, tejsavóval, árpa- és búzamalátával, valamint szójadarabkákkal. Fehérjetartalma 11%.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű), zab (teljes kiőrlésű), rozs, kukorica, szója, magvak és egyéb összetevők
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 58–65% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 63–65%-ot javasol.
Kenyérliszt-keverék teljes kiőrlésű búzával és zabbal, rozs- és kukoricaliszttel, napraforgó-, szezám-, len- és tökmaggal, tejsavóval, árpa- és búzamalátával, valamint szójadarabkákkal. Fehérjetartalma 11%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...