Molino Spadoni Preparato a Basso Indice Glicemico
Kenyér- és pizzakeverék 71,7% 1-es típusú búzaliszttel, 17% rezisztens keményítővel, búzagluténnel, inulinnal, enzimekkel és aszkorbinsavval. 17% fehérjét tartalmaz.
Tartalmaz: búza 1 71.7%, egyéb gabona (keményítő) 17%, búzaglutén, egyéb összetevők, enzimek és aszkorbinsav
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Kenyér- és pizzakeverék 71,7% 1-es típusú búzaliszttel, 17% rezisztens keményítővel, búzagluténnel, inulinnal, enzimekkel és aszkorbinsavval. 17% fehérjét tartalmaz.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Preparato a Basso Indice Glicemico vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
—ErősFehérje
17%12%-5.0%Hidratáció
——Érlelés
——Preparato a Basso Indice Glicemico vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Preparato a Basso Indice Glicemico | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Erős |
Fehérje | 17% | 12%-5.0% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |