Limabacka Kvarn Emmer Fullkornsmjöl
Svédország
Kőőrlésű bio teljes kiőrlésű tönkebúzaliszt svéd termesztésű gabonából. Használd kenyértésztákhoz, ha ennek az ősi búzafajtának az ízét szeretnéd. Fehérje: 13,9%.
Tartalmaz: tönke (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Kőőrlésű bio teljes kiőrlésű tönkebúzaliszt svéd termesztésű gabonából. Használd kenyértésztákhoz, ha ennek az ősi búzafajtának az ízét szeretnéd. Fehérje: 13,9%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Emmer Fullkornsmjöl vs Dala lantvete ljust mjöl
Liszterő
—ErősFehérje
13.9%13%-0.9%Hidratáció
——Érlelés
——Emmer Fullkornsmjöl vs Dala lantvete ljust mjöl
Emmer Fullkornsmjöl | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Erős |
Fehérje | 13.9% | 13%-0.9% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |