Granolio Farina Crno T 1600
KözepesHorvátország
A Farina Crno T 1600 egy Granolio sötét búzaliszt kenyérsütéshez. 10,89% fehérjét tartalmaz.
Tartalmaz: búza 1600
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. 10,9% fehérje erősséggel a tészta körülbelül 5,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 2,5–8,5 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 20 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 57–64% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 62–64%-ot javasol.
A Farina Crno T 1600 egy Granolio sötét búzaliszt kenyérsütéshez. 10,89% fehérjét tartalmaz.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Farina Crno T 1600 vs Pšenično bijelo brašno TIP 400 za dizana tijesta
Liszterő
Közepes—Fehérje
10.89%10.6%-0.3%Hidratáció
——Érlelés
——Farina Crno T 1600 vs Pšenično bijelo brašno TIP 400 za dizana tijesta
Farina Crno T 1600 | ||
|---|---|---|
Liszterő | Közepes | — |
Fehérje | 10.89% | 10.6%-0.3% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |