Čakovečki Mlinovi Pšenično bijelo brašno TIP 400 za dizana tijesta
Horvátország
400-as típusú fehér búzaliszt pizzához és élesztős tésztákhoz.
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 57–64% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 62–64%-ot javasol.
400-as típusú fehér búzaliszt pizzához és élesztős tésztákhoz.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Pšenično bijelo brašno TIP 400 za dizana tijesta vs Farina Crno T 1600
Liszterő
—KözepesFehérje
10.6%10.89%+0.3%Hidratáció
——Érlelés
——Pšenično bijelo brašno TIP 400 za dizana tijesta vs Farina Crno T 1600
Pšenično bijelo brašno TIP 400 za dizana tijesta | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Közepes |
Fehérje | 10.6% | 10.89%+0.3% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |