Température pizza et temps de cuisson pour Ninja Artisan MO201EU
Pour une pizza napolitaine à 60 % d'hydratation, commencez à 370°C dans l'air, 370°C sur la sole et environ 110 sec–2m 35s. Ajustez Oven Lab à votre pâte.
Four à pizza électrique d'extérieur UE noir/gris avec panier de friture sans huile et vitre sur la porte. 1760 W, 30-370 °C. Pizza, Bake, Air Fry, Prove. Pierre de 30x30 cm. Cinq préréglages de pizza. Pas de fumoir à pellets. Plus léger et moins cher que le Woodfire OO101EU, avec la même limite de 370 °C pour la pizza.
- Préréglage Artisan à 370 °C sur une pierre de 30 cm, des pizzas prêtes en environ 3 minutes sans avoir à les tourner une fois chaud. Même limite de température pour la pizza que le Woodfire plus lourd, mais avec 6 kg de moins sur le comptoir.
- Panier de friture sans huile inclus dans la boîte. Les modes Bake et Prove (30 °C) côtoient le mode pizza, donc pas besoin d'un second appareil pour les accompagnements et la pâte.
- Vitre sur la porte et éclairage intérieur. Tu peux surveiller ta pizza au lieu d'ouvrir la porte et de perdre toute la chaleur.
- 11,9 kg sans emballage (Euronics). La pelle, la pierre, la plaque et le panier de friture sans huile sont inclus dans le carton. Coque résistante aux intempéries, mais une housse reste recommandée.
- 1760 W. C'est la puissance du Woodfire américain, pas celle du Woodfire UE de 2400 W. Par nuit froide, la chauffe et la remontée en température seront plus lentes que sur le OO101EU.
- 370 °C, ce n'est toujours pas les 450 °C du Neapolitan. Pas encore de mesure indépendante de la température de la pierre. Considère le préchauffage de 18 min comme moyennement fiable.
- Uniquement en extérieur, pizzas de 12 pouces uniquement. Pas de fumée de pellets. Si tu as acheté ça pour le goût Woodfire, tu t'es trompé de Ninja.
- La version UE affiche 4 fonctions (Pizza, Bake, Air Fry, Prove). Le modèle US MO201 ajoute Broil et Warm. Ne t'attends pas à retrouver ces modes supplémentaires sur le MO201EU.
- Utilisez la pierre à pizza fournie pour le mode Pizza. Suivez l'invite de préchauffage avant d'enfourner ; le four dispose également des fonctions Cuisson, Friteuse à air et Levée.
- Attends environ 3 min entre chaque pizza. Enfourner sur une pierre refroidie, c'est le meilleur moyen d'avoir une deuxième pizza toute pâle.
- Laisse chauffer la sole pendant bien 18 min. La température de l'air est trompeuse. La pierre est plus lente.