P134H
Effeuno
Le four culte de référence pour la pizza Neapolitan en intérieur. Légendaire sur les forums de pizza italiens pour ses résistances supérieure et inférieure indépendantes qui atteignent toutes deux 500°C — de vrais temps de cuisson en moins de 90 secondes. Si tu es sérieux avec la Neapolitan en intérieur, c'est la référence absolue.
Caractéristiques
Avantages
- Permet d'obtenir de vraies cuissons Neapolitan en 60-90 secondes à plus de 450°C
- Contrôle indépendant des résistances supérieure et inférieure — ajuste précisément la coloration et le gonflage que tu veux
- Pierre réfractaire à haute densité comparable aux fours à sole professionnels
- Statut légendaire au sein des communautés de pizza italiennes et européennes — des années de résultats documentés
Inconvénients
- Nécessite un circuit dédié de 16A (3.0 kW) — beaucoup de cuisines auront besoin d'une modification électrique
- Lourd (22 kg) et au look industriel — ce n'est pas un appareil de comptoir pour les petits espaces
- Difficile à acheter en dehors de l'Italie ; les frais de douane et de livraison ajoutent du coût et de la complexité
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Réglages de cuisson pour ce four
Basé sur un pâton de 250 g — modifiez la taille de la tarte pour voir comment une croûte plus ou moins épaisse modifie la cuisson.
Effeuno P134H
453°C
366°C
73sGratuit avec un compte Pandough — enregistrez votre four et profitez de réglages optimisés à chaque cuisson.
Effeuno P134H est un four Électrique domestique, atteignant jusqu'à 509°C, intérieur, alimenté par électrique, pesant 22.6 kg, capacité de 1 pizzas, et chauffe en 25 minutes. Le four culte de référence pour la pizza Neapolitan en intérieur. Légendaire sur les forums de pizza italiens pour ses résistances supérieure et inférieure indépendantes qui atteignent toutes deux 500°C — de vrais temps de cuisson en moins de 90 secondes. Si tu es sérieux avec la Neapolitan en intérieur, c'est la référence absolue. Avantages : permet d'obtenir de vraies cuissons neapolitan en 60-90 secondes à plus de 450°c, contrôle indépendant des résistances supérieure et inférieure — ajuste précisément la coloration et le gonflage que tu veux, pierre réfractaire à haute densité comparable aux fours à sole professionnels, statut légendaire au sein des communautés de pizza italiennes et européennes — des années de résultats documentés. Inconvénients : nécessite un circuit dédié de 16a (3.0 kw) — beaucoup de cuisines auront besoin d'une modification électrique, lourd (22 kg) et au look industriel — ce n'est pas un appareil de comptoir pour les petits espaces, difficile à acheter en dehors de l'italie ; les frais de douane et de livraison ajoutent du coût et de la complexité.
indoor, deck-oven, high-heat, semi-professional, neapolitan, effeuno