Pizzaiolo
Breville
La meilleure option électrique d'intérieur pour les pizzas de style NY et à pâte fine. Element IQ offre une chaleur précise et uniforme avec un mode boost pour la croûte qui concentre la chaleur sur les bords. À 400°C, c'est un peu juste pour une vraie Neapolitan, mais pour tout le reste, c'est vraiment excellent.
- Temp. max
- 400°C en 18 min
- Emplacement
- IntérieurÉlectrique
- Note
- -
Comment ce four cuit
Laisse bien 18 min à la sole. La température de l'air ment. La pierre est plus lente.
Chauffe plus fort en haut qu'en bas. Cet écart, c'est le secret pour cuire le cornicione sans brûler la base.
Prévois environ 3 min entre chaque pizza pour que la sole remonte en température.
Caractéristiques
- Plage de température
- 175°C – 400°C
- Dimensions intérieures
- 30 cm × 30 cm
- Poids
- 17,5 kg
Avantages
- Le mode croûte ciblé sur les bords d'Element IQ produit une coloration exceptionnelle sur les bords des pizzas fines et de style NY
- Contrôle indépendant de la chaleur de la voûte et de la sole — personnalisation ultra-précise de la cuisson
- Des années d'avis 5 étoiles et une réputation bien établie auprès des communautés de pizzaiolos amateurs
- Design soigné pour plan de travail — s'intègre parfaitement dans une cuisine moderne
Inconvénients
- La limite à 400°C impose une cuisson de 2 à 3 minutes minimum — impossible d'obtenir une vraie Neapolitan en 90 secondes
- L'option d'intérieur la plus chère à environ 999 $ USD
- Modèle américain 110V uniquement — les acheteurs européens doivent se tourner vers la version Sage
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Breville Pizzaiolo est un four Électrique portable, atteignant jusqu'à 400°C, intérieur, alimenté par électrique, pesant 17.5 kg, capacité de 1 pizzas, et chauffe en 18 minutes. La meilleure option électrique d'intérieur pour les pizzas de style NY et à pâte fine. Element IQ offre une chaleur précise et uniforme avec un mode boost pour la croûte qui concentre la chaleur sur les bords. À 400°C, c'est un peu juste pour une vraie Neapolitan, mais pour tout le reste, c'est vraiment excellent. Avantages : le mode croûte ciblé sur les bords d'element iq produit une coloration exceptionnelle sur les bords des pizzas fines et de style ny, contrôle indépendant de la chaleur de la voûte et de la sole — personnalisation ultra-précise de la cuisson, des années d'avis 5 étoiles et une réputation bien établie auprès des communautés de pizzaiolos amateurs, design soigné pour plan de travail — s'intègre parfaitement dans une cuisine moderne. Inconvénients : la limite à 400°c impose une cuisson de 2 à 3 minutes minimum — impossible d'obtenir une vraie neapolitan en 90 secondes, l'option d'intérieur la plus chère à environ 999 $ usd, modèle américain 110v uniquement — les acheteurs européens doivent se tourner vers la version sage.
- Laisse bien 18 min à la sole. La température de l'air ment. La pierre est plus lente.
- Chauffe plus fort en haut qu'en bas. Cet écart, c'est le secret pour cuire le cornicione sans brûler la base.
- Prévois environ 3 min entre chaque pizza pour que la sole remonte en température.