Volt 2

Ooni Volt 2 es un horno tipo Eléctrico portátil, alcanzando hasta 450°C, interior, alimentado por eléctrico, con un peso de 17.8kg, capacidad para 1 pizzas, y calentándose en 20 minutos. Horno electrico de segunda generacion con sistema Pizza Intelligence. 7 modos incluyendo fermentacion de masa y horno convencional. Ventajas: pizza intelligence ajusta activamente el equilibrio de los elementos durante la cocción; requiere menos atención que el volt 12, 7 modos de cocción cubren el estilo neapolitan, new york, en bandeja, asado, fermentación (21°c) y uso de horno convencional, 30% menos de espacio que el volt 12; cabe en una encimera de cocina estándar, el modo de fermentación de la masa a 21°c es realmente útil y único en la línea de ooni, garantía de 5 años con registro frente a los 3 años estándar. Desventajas: solo para interiores; el volt 12 sigue siendo mejor si necesitas capacidad eléctrica para exteriores, el modo neapolitan puede quemar la base antes de que se dore la parte superior; vale la pena probar el equilibrio de los elementos para tu masa, 699 $ es caro para un horno eléctrico de 12 pulgadas cuando los oonis de gas alcanzan los 500°c por menos, máximo 12 pulgadas; aún no existe un ooni eléctrico de 16 pulgadas.

1. Pizza Intelligence sigue necesitando una piedra saturada. Espera a que se caliente por completo antes de lanzar la primera pizza.
2. Si la base se quema antes de que se haga la parte de arriba, baja la llama o cambia a biscotto. La piedra de serie suele ser la culpable.
3. Dale a la piedra los 20 min completos. La temperatura del aire miente. La piedra es más lenta.

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