Pizzatemperatuur en baktijd voor Ooni Volt 2
Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 450°C luchttemperatuur, 450°C op het bakoppervlak en ongeveer 75-105 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.
Tweede generatie elektrische oven voor binnenshuis met een adaptief temperatuursysteem dat de boven- en onder elementen in realtime aanpast op basis van het kookproces. Kleiner dan de Volt 12, toegankelijker dan elke gas Ooni, en het enige model met een deegrijsstand.
- Pizza Intelligence past de elementbalans actief aan tijdens het koken – minder opletten dan bij de Volt 12
- 7 kookmodi voor Napolitaanse, New Yorkse, panpizza, grillen, rijzen (21°C) en conventioneel ovengebruik
- 30% kleinere voetafdruk dan de Volt 12 – past op een standaard keukenblad
- De deegrijsstand op 21°C is echt handig en uniek in de Ooni-reeks
- 5 jaar garantie bij registratie versus de standaard 3 jaar
- Alleen voor binnenshuis – Volt 12 is nog steeds de beste keuze als je een elektrische oven voor buiten nodig hebt
- De Napolitaanse modus kan de bodem verbranden voordat de bovenkant blakert; het is de moeite waard om de elementbalans te testen voor jouw deeg
- €699 is veel geld voor een elektrische oven van 30 cm als je bedenkt dat gas Ooni's 500°C bereiken voor minder
- Maximaal 30 cm; een 40 cm elektrische Ooni bestaat nog niet
- Pizza Intelligence wil nog steeds een verzadigde steen. Wacht tot hij volledig is opgewarmd voor de eerste launch.
- Als de bodem te snel bruin wordt, controleer dan de temperatuur van het bakoppervlak en laat het afkoelen voor de volgende pizza. Gebruik minder bloem om te bestuiven, deze kan aanbranden op de hete vloer.
- Geef de vloer de volle 20 minuten. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.