Température pizza et temps de cuisson pour Ooni Volt 2
Pour une pizza napolitaine à 60 % d'hydratation, commencez à 450°C dans l'air, 450°C sur la sole et environ 75-105 sec. Ajustez Oven Lab à votre pâte.
Four électrique d'intérieur de deuxième génération avec un système de température adaptatif qui ajuste les résistances supérieure et inférieure en temps réel selon la cuisson. Plus petit que le Volt 12, plus accessible que n'importe quel Ooni à gaz, et le seul modèle doté d'un mode de levée pour la pâte.
- Pizza Intelligence ajuste activement l'équilibre des résistances pendant la cuisson — moins besoin de surveiller que le Volt 12
- 7 modes de cuisson couvrent les styles Neapolitan, New York, pan pizza, gril, levée de la pâte (21°C) et four traditionnel
- Encombrement 30 % plus petit que le Volt 12 — s'adapte parfaitement sur un plan de travail standard
- Le mode de levée de la pâte à 21°C est vraiment utile et unique dans la gamme Ooni
- Garantie de 5 ans avec enregistrement contre 3 ans en standard
- Intérieur uniquement — le Volt 12 l'emporte toujours si tu as besoin d'une option électrique pour l'extérieur
- Le mode Neapolitan peut brûler le dessous avant que le dessus ne soit saisi ; ça vaut le coup de tester l'équilibre des résistances pour ta pâte
- 699 $ c'est cher pour un four électrique de 12 pouces alors que les Ooni à gaz atteignent 500°C pour moins cher
- 12 pouces max ; un Ooni électrique de 16 pouces n'existe pas encore
- Pizza Intelligence a quand même besoin d'une pierre saturée en chaleur. Attends la fin du préchauffage complet avant d'enfourner la première pizza.
- Si la base brunit trop vite, vérifiez la température de la surface de cuisson et laissez-la refroidir avant la prochaine pizza. Utilisez moins de farine de saupoudrage, qui peut brûler sur la sole chaude.
- Laisse la sole chauffer pendant 20 min complètes. La température de l'air est trompeuse. La pierre est plus lente.