Volt 2

Ooni Volt 2 é um forno Elétrico portátil, atingindo até 450°C, interno, alimentado a elétrico, pesando 17.8kg, capacidade para 1 pizzas, e aquece em 20 minutos. Forno elétrico de interior de segunda geração com sistema de temperatura adaptativo que ajusta as resistências superior e inferior em tempo real com base no progresso do cozimento. Menor que o Volt 12, mais acessível que qualquer Ooni a gás e o único modelo com modo de fermentação de massa. Prós: o pizza intelligence ajusta ativamente o equilíbrio das resistências durante o cozimento — exige menos atenção do que o volt 12, 7 modos de cozimento cobrem neapolitan, new york, pizza de assadeira, grelhar, fermentação (21°c) e uso como forno convencional, ocupa um espaço 30% menor que o volt 12 — cabe em uma bancada de cozinha padrão, o modo de fermentação de massa a 21°c é realmente útil e exclusivo na linha da ooni, 5 anos de garantia com registro contra 3 anos do padrão. Contras: apenas para uso interno — o volt 12 ainda ganha se você precisar de capacidade elétrica para uso externo, o modo neapolitan pode queimar o fundo antes de dourar o topo; vale a pena testar o equilíbrio das resistências para a sua massa, us$ 699 é caro para um forno elétrico de 12 polegadas, sendo que os modelos ooni a gás chegam a 500°c por menos, máximo de 12 polegadas; ainda não existe um ooni elétrico de 16 polegadas.

1. O Pizza Intelligence ainda precisa de uma pedra bem saturada de calor. Espere o aquecimento completo antes do primeiro forneamento.
2. Se a base queimar antes do topo ficar pronto, abaixe a chama ou mude para o biscotto. A pedra original costuma ser a culpada.
3. Deixe o lastro aquecer por 20 min inteiros. A temperatura do ar engana. A pedra é mais lenta.

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