Pizzatemperatur och gräddningstid för Ooni Volt 2
För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 450°C lufttemperatur, 450°C på bakytan och cirka 75-105 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.
Andra generationens elektriska inomhusugn med ett adaptivt temperatursystem som justerar över- och undervärme i realtid baserat på bakningen. Mindre än Volt 12, mer lättillgänglig än någon gasdriven Ooni, och den enda modellen med ett jäsningsläge för deg.
- Pizza Intelligence justerar aktivt balansen mellan elementen under bakningen – kräver mindre passning än Volt 12
- 7 tillagningslägen täcker Neapolitan, New York, pan pizza, grill, jäsning (21°C) och vanlig ugnsfunktion
- 30 % mindre yta än Volt 12 – får plats på en vanlig köksbänk
- Jäsningsläget för deg på 21°C är riktigt användbart och unikt i Oonis sortiment
- 5 års garanti vid registrering jämfört med 3 års standardgaranti
- Endast för inomhusbruk – Volt 12 vinner fortfarande om du behöver kunna köra elugn utomhus
- Neapolitan-läget kan bränna botten innan ovansidan får färg; värt att testa elementbalansen för din deg
- $699 är saftigt för en 12-tums elugn när gasdrivna Ooni-ugnar når 500°C för mindre pengar
- Max 12 tum; det finns ingen 16-tums elektrisk Ooni än
- Pizza Intelligence kräver fortfarande en genomvarm sten. Vänta tills ugnen är helt uppvärmd innan du skjuter in första pizzan.
- Om botten bryns för snabbt, kontrollera bakytans temperatur och låt den svalna innan nästa pizza. Använd mindre utbakningsmjöl, vilket kan brännas på den heta ytan.
- Ge bakytan hela 20 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.